記者王開廣北京食藥監(jiān)管局今天召開“進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營監(jiān)管　落實企業(yè)主體責(zé)任會議”,再次約談主要網(wǎng)絡(luò)餐飲運營商,要求推行規(guī)范化管理,全面提升網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營食品安全保障水平。“餓了么”北京區(qū)、百度外賣、到家美食會、美團、小組飯等10家網(wǎng)絡(luò)餐飲運營商相關(guān)負責(zé)人參會。 　　該局餐飲服務(wù)監(jiān)管處劉國斌處長透露,加強北京市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全規(guī)范化管理,主要基于三方面原因:一是網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全曝光事件頻出,交易平臺實名登記審核責(zé)任落實亟待進一步落實；二是網(wǎng)絡(luò)餐飲線上、線下銷售食品安全控制措施尚需規(guī)范；三是網(wǎng)絡(luò)餐飲線下物流運輸環(huán)節(jié)問題較多。他要求網(wǎng)絡(luò)餐飲運營商開展自查,并于3周內(nèi)提供自查報告。 　　劉國斌說:“自家廚房送餐性質(zhì)的無證餐飲是不合法的,我們從來沒有對一家自家廚房送餐性質(zhì)的個人發(fā)放過‘餐飲服務(wù)許可證’和‘食品經(jīng)營許可證’。” 　　該局市場監(jiān)管處李江處長指出,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺要從多方面入手,規(guī)范企業(yè)行為:要對商戶的資質(zhì),包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證等資質(zhì)進行審查。按照《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法(暫行)》規(guī)定,對商戶經(jīng)營品種、渠道進行了解,特別是生鮮類、畜禽類品種要重點關(guān)注；要查看電商網(wǎng)頁,查看要求公示的內(nèi)容是否公示,宣傳內(nèi)容是否符合規(guī)定等；要核查線下實體門店,尤其是需要倉儲設(shè)施和冷鏈運輸；如有違反網(wǎng)絡(luò)餐飲運營商的規(guī)定或者運營商與餐飲企業(yè)之間的約定,要及時制止和處理。發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)違法違規(guī)行為要向行政管理部門報告,并配合線索核查、取證、調(diào)查處理工作。